巴旦木被称为西域珍品和干果之王，因为它不但可以作为坚果零食日常食用，为我们的身体补充能量，还有非常高的药用价值。

　　在我国，巴旦木主要生长在新疆喀什，大陆性气候、长日照和干旱的生长环境为巴旦木积累了大量糖分和油分，因此新疆的巴旦木也最受坚果爱好者青睐。

　　好吃的新疆巴旦木，应该如何挑选呢？一般市面上出售的分为薄皮（纸皮），厚皮2种，前者外皮非常的薄，用手轻轻一拨就可以剥掉，一般被做成椒盐和五香的。后者的皮比较厚，一般是直接使用，果仁清香淡雅。

　　新疆五香巴旦木，膳食纤维的实力高手。对于很多上班族来说，早餐食物种类不够，往往用巴旦木来代替。对于减肥瘦身者来说，用巴旦木代替植物油做沙拉，是减肥必备美食。对于脑力劳动者来说，巴旦木也是随手储备的好零食。